A l’origine de toutes les couleurs de thé, une seule plante : le théier. Une fois cueillies, les feuilles de thé subissent divers traitements (fermentation, oxydation, flétrissage, séchage,…) en fonction du type de thé que l’on souhaite obtenir. C’est notamment la maîtrise de la fermentation qui permet au planteur de choisir la couleur de son […]
«Il s´agit d´un buisson haut de 3 à 4 pieds…Ses feuilles à bordure dentée ressemblent aux feuilles de cerisier, et ses fleurs qui apparaissent en juillet rappellent également nos fleurs de cerisier ou les fleurs blanches de pommier… », c´est ainsi que Georg Meister décrit le théier en 1692 dans son manuscrit « le jardinier […]
Selon la légende chinoise, en 2 737 avant J.C., quelques feuilles se seraient détachées de l’arbre sous lequel l’Empereur Shen Nong se reposait et se seraient mêlées à l’eau qu’il faisait bouillir pour se désaltérer. L’Empereur aurait apprécié cette saveur nouvelle, et ainsi serait né le thé. A l’origine, le thé provient du Sud de […]
Si vous essayez d’améliorer votre santé ou de perdre quelques kilos, ne pensez pas qu’aux « super-aliments » et aux compléments, cette « super-boisson » mérite aussi votre attention. Les choses que nous mâchons ne sont pas les seuls facteurs diététiques contribuant au maintien de notre poids, à la lutte contre la maladie, au fait de booster notre énergie […]